Date: Mon, 4 Aug 2008 16:07:49 +0900
今日は工場見学などを満喫
環境団体は漁獲物の洋上投棄を問題にするけれど、スケトウダラすり身工場（MSC認定の最大の水産物）の歩留まりは３−４割程度。それも魚体の組成などで１割程度の違いがある。母船上ですり身を作る場合は頭部（かま）などは捨てている（漁獲量には数えている）。洋上で捨てずに持ち帰ればよいというものではない（むしろ、後から燃料費をかけて沖合いに捨てに行っている）。もう少し現実を見ないといけないと思った。
でも、いろいろアイデアは生まれた。経済効率だけでなく、生態フットプリントなどを評価すればよい。環境に優しい漁業が、もっとも歩留まりの良い漁業とは限らないはずだ。
